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Recettes

Général Tao végé

Aujourd'hui, je vous présente un grand classique de la cuisine asiatique sucrée-salée: le Général Tao végé dont voici ma version «santé». Avec la Fête des Mères qui se pointe très vite à l'horizon (le 8 mai au Québec),...
Granité de cantaloup & gingembre

Granité de cantaloup & gingembre

J'adore cette recette. L'explosion en bouche des arômes des cantaloup, gingembre et basilic réunis dans ce granité, est indescriptible. Il faut vraiment le goûter pour y croire. Mon conseil numéro 1. Attendez que le cantaloup soit bien mûr, sinon, votre granité sera...

Pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans shortening

Pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans shortening

Pour ma recette du mois de septembre pour l'Association Manger Santé Bio, j'ai décidé de rajouter ici un tutoriel photos afin de montrer la simplicité du déroulement de la fabrication d'une pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans shortening. Il s'agit d'une...

Brownies protéinés au chocolat cru et tofu soyeux

Brownies protéinés au chocolat cru et tofu soyeux

Voici une petite recette de brownies santé et gourmande, tout à la fois, à faible index glycémique et protéinée. Comme je le dis et le répète souvent, manger des collations protéinées, est le meilleur moyen de s'assurer d'avoir une constance d'humeur, d'énergie et de...

Biscuits à l’avoine et tofu à faible index glycémique

Biscuits à l’avoine et tofu à faible index glycémique

Aujourd'hui la recette d'un grand classique québécois «revisité». J'ai nommé les biscuits ou galettes à l'avoine. Généralement, ces biscuits sont «sucrés à l'os» comme on dit au Québec, ou autrement dit, bien trop sucré. Alors je me suis permise de transformer la...

Pique-niques, potlucks et lunchs en plein air

Pique-niques, potlucks et lunchs en plein air

Mon dernier billet «4 recettes pour pique-niques, potlucks et lunchs en plein air» pour l'Association Manger Santé Bio vient tout juste de paraître. Vous y trouverez des conseils pour conserver de façon sécuritaire votre repas à l'extérieur, ainsi qu'une (première)...

Beurre végétal à la fleur d’ail fait maison

Beurre végétal à la fleur d’ail fait maison

Aimez-vous le beurre à l'ail? Il y a fort à parier que oui mais... vous avez de la difficulté à le digérer, ou bien encore, ça vous laisse une haleine fort impopulaire auprès de votre entourage immédiat. Et bien j'ai une solution pour vous! Ou plutôt la nature nous en...

Mousse au chocolat cru aux superaliments pour super forme

Mousse au chocolat cru aux superaliments pour super forme

Voici une mousse au chocolat prête en 5 minutes. Top chrono. Et en plus rempli de superaliments. Qui dit mieux? Dans cette recette, les superaliments sont les avocats, le cacao cru et le maca. L'avocat est un puissant antioxydant (un antirouille) ainsi qu'un des 7...

Eaux vitaminées fruitées faites maison

Eaux vitaminées fruitées faites maison

Les eaux vitaminées fruitées sont connues en Amérique du sud sous le nom de Agua Fresca. Recettes plus bas. Les versions que je vous propose ci-dessous en sont dérivées, car les vraies aguas frescas, sont faites à partir de purée de fruits, d'eau et de sucre. Mes...

Thé glacé fait maison

Thé glacé fait maison

Avec les derniers jours de canicule que l'on vient de traverser au Québec, boire n'est plus un luxe. C'est réellement une nécessité. D'ailleurs juillet arrive à grand pas, ce qui annonce invariablement d'autres canicules c'est certain. Lise du blogue Les allergies...

Panini-fajitas poivrons avocats à la tex-mex

Panini-fajitas poivrons avocats à la tex-mex

Je vous présente mon nouveau joujou-gadget de cuisine que je me suis procurée grâce à Air Miles. Un gril à paninis, format maison (pas industriel bien sûr). Vraiment pas indispensable, mais bon. C'était «gratuit» et ça nous a fait tous si plaisir à la maison. 🙂 La...

Muffin sans gluten à courge d’hiver

Muffin sans gluten à courge d’hiver

Si le mois de mars est le mois de la nutrition, il est aussi celui de l'Expo Manger Santé et vivre vert. Je serai présente à l'Expo de Montréal cette fin de semaine, au kiosque de l'Association Manger Santé Bio ce Vendredi 16 mars de 16h à 20h et Samedi 17 mars de 14h...

Smoothie protéiné aux superaliments

Smoothie protéiné aux superaliments

Smoothie protéiné aux superaliments Recipe Type: Boissons Cuisine: Crusine Author: Nathalie Chausseau Prep time: 10 mins Total time: 10 mins Serves: 1-2 portions Un repas complet liquide? Oui svp. Tout y est: protéines complètes végétales, fruits, fibres, antioxydants...

Pâté à la mexicaine sans gluten

Pâté à la mexicaine sans gluten

Voici un plat nutritif, mais surtout réchauffant et très réconfortant dans le style «comfort food». Je trouve que c'est quasi une obligation de se contenter de cette manière quand on passe de +4°Celsius à -23°Celsius en moins de 6 heures, comme l'on vient de vivre ici...

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