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Recettes

Général Tao végé

Aujourd'hui, je vous présente un grand classique de la cuisine asiatique sucrée-salée: le Général Tao végé dont voici ma version «santé». Avec la Fête des Mères qui se pointe très vite à l'horizon (le 8 mai au Québec),...
Végé Burgers BBQ

Végé Burgers BBQ

Qui a dit que c'était compliqué de se faire des végé burgers maison? Pas moi. La preuve. Je vous montre comment en faire rapido-presto. De plus, cette recette a été montée de façon à être une protéine complète végétale. Pour en savoir plus sur la relation protéines,...

Croquettes de millet et protéines de soja sans gluten

Croquettes de millet et protéines de soja sans gluten

Toujours sur ma lancée des menus faciles et pas trop élaborés, voici une recette toute simple, nutritive et grâce au soja, on y retrouve toutes les qualités d'une protéine complète végétale. Pas merveilleux ça? J'utilise régulièrement le millet à la maison, il s'agit...

Guacamole repas en mode «finger food» 3

Guacamole repas en mode «finger food» 3

Et pour finir la trilogie de la bannique de maïs, un petit guacamole tout simple à faire et si nutritif. Guacamole repas en mode «finger food» 3 Recipe Type: Entrées & bouchées Cuisine: Crusine Author: Nathalie Chausseau Prep time: 10 mins Total time: 10 mins Une...

Hummus de fèves rouges repas en mode «finger food» 2

Hummus de fèves rouges repas en mode «finger food» 2

Pour faire suite à ma lancée Finger Food (traduction: du manger avec ses doigts) ou «pakwecikan» de bannique de maïs, voici comme accompagnement une trempette style hummus prête en 5 minutes, de fèves rouges (haricots). Hummus de fèves rouges repas en mode «finger...

Quiche au tofu & têtes-de-violon, sans croûte, sans oeufs

Quiche au tofu & têtes-de-violon, sans croûte, sans oeufs

La saison des têtes-de-violon bat son plein. Têtes-de-violon, aussi appelées crosses de fougère à l'autruche, ou crosse de Matteucie. Ce sont les premiers légumes que l'on récolte au Québec après un (trop) long hiver. La cueillette sauvage ne dure que 2 semaines,...

Détox d’un jour au jus vert… et pourquoi pas dimanche?

Détox d’un jour au jus vert… et pourquoi pas dimanche?

Quelle salade n'est-ce pas? Hé bé non. Il s'agit en fait des ingrédients nécessaires à faire un de ces jus verts dont je suis friande. J'aime bien, et ce régulièrement, offrir une pause à mon système digestif, question de faire une «vidange d'huile». Ouioui, pareil...

Steaks de tofu panés

Steaks de tofu panés

Voici une recette toute simple de tofu pané. À la maison, on aime bien ces croquettes de tofu, que l'on fait cuire de façon à ce qu'elles soient bien croustillantes! La méthode au four est celle qui demande le moins d'huile. Steaks de tofu panés Recipe Type: Les...

Smoothie super boostant et antioxydant

Smoothie super boostant et antioxydant

Voici un smoothie antioxydant vraiment énergisant. Bien sûr le pollen et le sirop d'érable aident, mais l'ingrédient «super-power» dans cette recette est le maca. Il s'agit bien sûr d'un superaliment. Selon la médecine traditionnelle péruvienne, les vertus médicinales...

Jus vert (de martien)… pour Alfafa

Jus vert (de martien)… pour Alfafa

Je ne sais pas pour vous, mais alors cheu nous, le temps file à une vitesse exponentielle!! Ce serait-y la neige et le froid qui nous font bouger plus lentement, et alors du coup on pense que le temps va plus vite? Han... un pensez-y bien! 😉 Bon. C'était la minute...

Velouté de coco thaï avec Huile Essentielle de citronnelle

Velouté de coco thaï avec Huile Essentielle de citronnelle

Un velouté de coco pour crudivore qu'on a juste à réchauffer si l'on veut. À ma grande surprise, je l'ai aimé telle quelle, à la température de la pièce, malgré nos -15C. Probablement dû aux épices et aromates réchauffants que j'y ai mis. Il faut dire qu'en ce moment,...

Craquelins thaï déshydratés au four conventionnel

Craquelins thaï déshydratés au four conventionnel

Tel que promis dans l'article Comment déshydrater à basse température avec un four conventionnel, voici la recette des craquelins à la thaï. J'adore les craquelins «vivants». TOUS les craquelins vivants. Jamais ils ne goûtent le rance et de plus, on profite de tous...

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