Votre question
Jâai plusieurs sortes de farines sans gluten, je ne sais pas si je dois toutes les congeler ou seulement quelques-unes?
Ma réponse
En fait, il n’y a que la farine d’amandes qui a besoin d’ĂȘtre rĂ©frigĂ©rĂ©e… du moins, je le conseille fortement. Et je ne la mettrais pas au congĂ©lateur, car la congĂ©lation «enlĂšve» la vitamine D contenue dans les noix. Par contre, la vitamine D reste intacte au frigidaire.
Pour les autres farines, si l’on est en hiver, ce n’est pas une obligation. L’Ă©tĂ©, oui, je conseille fortement de mettre les farines au congĂ©lateur s’il y a un taux de chaleur et d’humiditĂ© trop Ă©levĂ©, car les farines y sont sensibles et peuvent devenir rances.
J’espĂšre que ces conseils t’auront Ă©clairĂ©s.
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