Voici une petite recette de brownies santé et gourmande, tout à la fois, à faible index glycémique et protéinée.
Comme je le dis et le répète souvent, manger des collations protéinées, est le meilleur moyen de s’assurer d’avoir une constance d’humeur, d’énergie et de concentration. Pour en savoir plus sur la relation protéines, énergie et concentration, cliquez ici.
Pour une autre recette à faible index glycémique protéinée, allez lire sur biscuits à l’avoine et tofu à faible index glycémique.
Brownies protéiné au chocolat cru et tofu soyeux
Recipe Type: Les sucrées
Cuisine: VégétaLienne
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12 carrés
Ingredients
- ingrédients secs
- 1 tasse de farine tout usage non-blanchie
- 1/2 tasse de cacao cru
- 1/3 tasse de sucre de noix de coco (ce sucrant a un index glycémique très bas)
- 1/2 c. à thé de sel
- ingrédients humides
- 1 tasse de sirop d’agave transparent OU sirop d’érable
- 1/2 tasse de tofu soyeux
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 1 à 2 c. à soupe de vanille liquide
- 1 tasse de pépites de chocolat non sucrées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Installer un plat à brownies (moule rectangulaire) graissé ou encore une plaque à biscuits couverte d’une plaque en silicone (comme celle utilisée pour les [url href=”https://www.vertmanature.com/2009/06/biscuits-farine-de-chataigne.html”]biscuits à la farine de châtaigne[/url]).
- Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes si vous en utilisez un.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’aide d’un fouet.
- Dans un [url href=”https://www.vertmanature.com/2008/10/melangeur-ou-blender.html”]mélangeur/blender[/url] (c’est plus facile… méthode de paresseuse), mélanger tous les ingrédients humides jusqu’à une consistance lisse.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la pâte dans le plat à brownies.
- Faire cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les brownies soient cuits au centre.
- Refroidir environ 30 minutes avant de couper en carrés.
- [img src=”https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/08/brownies-faible-IG-proteine-complete-2.jpg” width=”940″ height=”705″ class=”aligncenter size-full” title=”brownies faible IG proteine complete 2″ alt=”brownies faible IG proteine complete”]
- Enjoy!
- [img src=”https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/08/brownies-faible-IG-proteine-complete.jpg” width=”940″ height=”912″ class=”aligncenter size-full” title=”brownies faible IG proteine complete” alt=”brownies faible IG proteine complete”]
Merci pour ce petit topo ! Enfi, l’air de rien, ta petite recette, j’ai aussi remarqué que c’était hyper gourmand… 😀
Haha! C’est ce qu’on appelle joindre l’utile à l’agréable. 😉
Hmmm, la prochaine fois que j’ai une envie de chocolat, j’essaie !
Si tu es comme moi, ça ne saurait tarder! 😉
Merci de ton passage et commentaire. 🙂
des petites gourmandises protéinés ! Les sportifs vont être fan !
votre site et vos vidéos sont absolument superbes !
cette recette a l’air excellente et j’aimerais la réaliser mais il me manque deux ingrédients :
peut on remplacer le sucre de coco par plus de sirop d’agave ou autre ?
l(huile d’olive peut elle être remplacée par l’huile de tournesol ?
Dernière question , le cacao cru est ce le cacao en poudre non sucré ?
Encore bravo pour votre blog
Bonjour Shanti,
Pour l’huile, aucun problème pour la remplacer par une autre que vous avez sous la main. Juste assurez-vous de ne pas mettre une huile trop forte en bouche, elle «tuerait» le goût du cacao. 😉
Le sucre de coco n’est absolument pas indispensable, le but étant d’utiliser au maximum des sucrants à faible index glycémique. Pour le remplacer, si vous y allez avec un sucre liquide, il va falloir ajuster le ratio d’ingrédients secs en conséquence… le plus simple est de prendre un sucre en poudre que vous avez sous la main. 🙂
En ce qui concerne le cacao, il s’agit effectivement d’un cacao en poudre non sucré.
Et merci pour le blogue et les vidéos. Ça fait toujours plaisir de voir que l’info diffusée répond à un besoin et est pertinente. 🙂
Bonjour
j’aimerais savoir si cela est bien calorique, je débute un régime weight watchers et j’ai la dent sucré alors bien difficile
merci et continuer vos bons sujets
(je connais une amie que vous connaissez je crois elle s’appelle Marise (Chamane.ca)
Bonjour Guylaine,
Désolée pour le délai de réponse, j’ai eu des problèmes techniques pour mon site web. 🙁
Je suis bien embêtée pour les calories… je n’ai jamais travaillé avec ce concept-là. Est-ce que Weight Watchers ne vous fournit pas un genre de charte pour plus ou moins calculer les calories par recette?
Mais si vous avez la dent sucrée, mon truc serait de vous dire de manger des protéines un peu plus souvent dans la journée. Aux deux heures environ. Juste de la longueur de votre petit doigt: fromage, noix pas salées crues, etc…
En général, ça aide à réguler, vire éradiquer les envies plus ou moins féroces de sucre. 🙂
Merci de votre passage Guylaine.
Quel dommage de cuire le cacao cru , il est tellement merveilleux ainsi …
Je suis d’accord Emmanuel… Le cacao cru est absolument divin, mais pour des muffins au chocolat, c’est difficile de ne pas le faire cuire. 😉
Merci du passage. 🙂
Bonjour , est ce que sa goute le tofu , je suis asser difficile 🙂
Bonjour Carol-Ann,
Pas du tout. Fiston jr ado et ses amis n’y ont vu que du feu. 😉
Bons brownies. 🙂
Vive le tofu!!
Je suis heureuse, je ferai cette recette avec farine sans gluten, ce sera aussi bon?
Je prendrai du sirop d’agave. Où est-ce que je peux en trouver? Est-ce bien dispendieux?
🙂 Audrey