Tel que promis dans l’article Comment déshydrater à basse température avec un four conventionnel, voici la recette des craquelins à la thaï.
J’adore les craquelins «vivants». TOUS les craquelins vivants. Jamais ils ne goûtent le rance et de plus, on profite de tous les nutriments des aliments et ingrédients dont ils sont composés, car non détruits par de la cuisson trop élevée.
Grâce aux graines de lin, ces craquelins nous amènent un apport d’oméga 3 substantiel, la coriandre elle aide toujours à faire une détox des métaux lourds en douceur, ail et oignon antibiotiques naturels, fibres nettoyantes et épices réchauffantes, voilà ce que j’appelle une recette remède. Hippocrate ne la renierait pas. 😉
Craquelins thaï déshydratés au four conventionnel
Recipe Type: Les déshydratées, Les salées
Cuisine: Crusine
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Voici des craquelins à la thaï remplis d’enzymes. Déshydratés à basse température, ils conservent intacts toutes les propriétés nutritives des ingrédients. Servir avec un fauxmage ou une trempette.
Ingredients
- 2 tasses de graines de lin moulues
- 2 tasses d’eau de source
- 4 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 à 4 gousses d’ail
- ¼ paquet de coriandre fraîche
- 2 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à thé de zeste de Lime
- 1 c. à thé de sel de mer
- ½ c. à thé de poivre de Cayenne
Instructions
- Moudre les graines de lins à l’aide un moulin à café.
- Mettre dans un bol et faire tremper dans l’eau.
- Hacher le céleri, les oignons, l’ail et la coriandre au <a href=”https://www.vertmanature.com/robot-culinaire-lame-en-s” target=”_blank”>robot culinaire</a>.
- Ajouter aux graines de lin.
- Bien mélanger.
- Laisser reposer ½ heure.
- <strong><span style=”color: #f48c93;”>Si vous déshydratez au four conventionnel</span></strong>, <a href=”https://www.vertmanature.com/comment-faire-sans-deshydrateur/” target=”_blank”>cliquez ici</a>.
- <strong>Pour la méthode avec un déshydrateur, poursuivez.</strong>
- Déposer en minces couches sur des feuilles de Teflex.
- Déshydrater à 140 ° F pendant ½ heure.
- Réduire la température à 105 ° F.
- Déshydrater jusqu’à ce que les craquelins soient assez secs pour les retourner.
- Les couper en petits carrés ou rectangles.
- Déposer sur les quadrillés <em>(les grilles plastifiées)</em>.
- Déshydrater à nouveau.
GÉnial! J'ai fait tes craquelins aujourd'hui et je viens de goûter. Extra!
À force de faire des trucs "crus"… je vais finir par m'offrir un déshydrateur! D'ici là… mon four tient bon, et je triche un peu en augmentant parfois la température pour accélérer… Ne le dis à personne hein!
MERCI GO!
Ha! Contente qu'ils te plaisent! Et merci, c'est vraiment super que tu sois venu me le dire ici!! Merci ma belle!! 🙂
Vraiment Extraaaaa…
J'ai fait cette recette samedi soir. Ils étaient parfaits, pour mes invités du dimanche midi, ils ont adorés et moi aussi.
Maintenant, je n'ai plus qu’a varié les composant de ta recette.
Mille mercis pour ton blog "Formidable" !
@ Boosha: Super!! Je suis vraiment contente que tu l'ai aimé (et tes invités aussi)! 🙂