Février. L’hiver est encore bien présent. Je rêve de «comfort/junk food». Hé bien, j’ai cédé à mes (folles) envies… tout en restant santé. Yes.
Pour le macaroni sans gluten, je trouve particulièrement attrayant celui au maïs. Ce jaune-orangé me fait littéralement saliver.
J’ai utilisé du lait de riz pour cette recette, car je trouve que les laits de noix sont plus parfumés (et plus gras aussi), et je ne voulais surtout pas gâcher mon goût «fromagé».
La levure nutritionnelle est optionnelle, mais je trouve que ça rajoute encore plus de fromagé à la recette, sans parler de toute ses vertus nutritives.
Macaroni au fromage (style kraft dinner) végé
Recipe Type: Les salées
Cuisine: VégétaLienne
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Ingredients
- macaroni cuit (avec ou sans gluten)
- 2 c. à soupe de fécule de marante (arrow-root)
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- environ 1 tasse de lait de riz
- 1 paquet complet de fauxmage (fromage) [url href=”http://daiyafoods.com/our-foods/shreds/cheddar/” target=”_blank”]orange à saveur cheddar de Daiya[/url]
- 1/8 c. à thé de moutarde en poudre
- 1/8 c. à thé d’oignon en poudre
- 1/8 c. à thé d’ail en poudre
- 1/2 à 1 c. à soupe de levure nutritionnelle en poudre (au goût)
- poivre de cayenne
Instructions
- faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
- faire chauffer à feu moyen-doux une poêle.
- faire un roux avec la fécule et l’huile d’olive.
- allonger le roux avec la moitié de lait de riz (comme pour une béchamel).
- une fois le tout mélangé de façon homogène, verser le paquet de fauxmage Daiya.
- baisser le feu, ajouter les épices.
- laisser «fondre» le fauxmage, et rajouter du lait de riz au besoin.
- verser la sauce fromagée sur les pâtes. bien mélanger.
- enjoy.
- [img src=”https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/02/vegan-mac-cheese-kraft-dinner-vege-pour-allergiques.jpg” width=”940″ height=”706″ class=”aligncenter size-full” title=”vegan mac cheese kraft dinner végé pour allergiques” alt=”vegan mac cheese kraft dinner végé pour allergiques”]
je te souhaite bien du courage si tu veux trouver ce fauxmage dans ta ville natale….
Il n’y en n’a pas d’équivalent là-bas?
si, il faut commander à ” un monde végan” et aller chercher la livraison au point relais à 25km ( ouvert seulement aux heures ou je bosse)……le truc fastoche!
J’avoue… pas économique non plus. 🙁
Il faudrait bien que j’essaie ça… c’est possible que ça fasse 2 enfants heureux ici 🙂 Pour les nouilles sans gluten, j’ai un faible pour celles au quinoa, tant pour la texture que la saveur.
Merci pour ce beau junk-food vegan et sans gluten, c’est parfait pour nous!
Vouiii les pâtes au quinoa. Les spaghettis sont fabuleux (comparés aux pâtes de riz qui deviennent gluantes de suite). 🙂
Tant mieux si tes petiots aiment ça. Mon ado les adorent en tout cas.
Grand merci pour cette recette confort! Mon fils est intolérant au gluten, aux PLV et au soja et je ne pensais pas pouvoir trouver de substitut à ce genre de plat gourmand et simple!!
euuuh sauf que je ne sais pas où trouver le fauxmage ^^’
Mais merci 🙂
Où habites-tu Laeti? Si c’est au Québec, je trouve de ces fauxmages-là pas mal dans toutes les épiceries. Si tu es en Europe, je ne sais pas du tout s’il existe des substituts du même genre. 🙂
Merci! Intéressant!!!
Moi aussi, reste plus qu’à trouver ce fauxmage, mais comme tu dis, s’il y en a dans toutes les épiceries au Québec, je trouverai.
xx
Oui Mona. Je trouve la fromage Daiya chez Maxi!! 🙂
je cherche ce fromage sans succès !!
Tu dis le trouver chez Maxi ? Dans la section des fromages ?
Bonjour Josée,
Oui en général, il se trouve dans la section des fromages «spécialisés » chez Maxi. Ceci dit, Mon Maxi vient de l’enlever… Mais il suffit de demander au gérant de plancher de t’en commander, et ça arrive lors de la prochaine commande, souvent dans la même semaine. 🙂
Bonne popote « comfortable ». 🙂