Pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans shortening

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quiche trompe-l'oeil 2

Pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans shortening

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quiche trompe-l'oeil 2
Pour ma recette du mois de septembre pour l’Association Manger Santé Bio, j’ai décidé de rajouter ici un tutoriel photos afin de montrer la simplicité du déroulement de la fabrication d’une pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans shortening.

Il s’agit d’une quiche sans oeufs, sans tofu, sans produits laitiers… la voici en photo ci-dessus. Vraiment une quiche trompe-l’oeil.

Pâte brisée sans gluten, sans beurre et sans shortening
Recipe Type: Les salées
Cuisine: VégétaLienne
Author: Nathalie Chausseau
Ingredients
  • [url href= »http://www.mangersantebio.org/5811/delicieuse-quiche-sans-oeufs-ni-tofu-avec-une-pate-brisee-sans-shortening-ni-gluten » target= »_blank »]Cliquez ici pour la recette[/url]. 🙂
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F (ou 180°C).
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
  3. Ajouter les ingrédients humides.
  4. Mélanger avec les mains.
  5. Il faut obtenir une boule de pâte qui se tient et qui est légère. Si elle est lourde, c’est que la pâte contient trop d’eau.
  6. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/1.boule-pate-brisee.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »1.boule pâte brisée » alt= »1.boule pâte brisée »]
  7. Couper la boule de pâtes en deux.
  8. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/2.interieur-pate-brisee.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »2.intérieur pâte brisée » alt= »2.intérieur pâte brisée »]
  9. Mettre une des moitiés entre deux feuilles de papier ciré ou papier parchemin.
  10. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou encore d’un verre.
  11. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/3.aplatir-pate-entre-feuilles-papier-cire.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »3.aplatir pâte entre feuilles papier ciré » alt= »3.aplatir pâte entre feuilles papier ciré »]
  12. Mettre la pâte étalée dans le moule à tarte.
  13. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/4.retourner-pate-dans-contenant.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »4.retourner pâte dans contenant » alt= »4.retourner pâte dans contenant »]
  14. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/5.enlever-papier-cire-restant.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »5.enlever papier ciré restant » alt= »5.enlever papier ciré restant »]
  15. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/6.egaliser-bords-pate-dans-moule-1.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »6.égaliser bords pâte dans moule 1″ alt= »6.égaliser bords pâte dans moule 1″]
  16. Égaliser les bords et piquer d’une fourchette le fond de la tarte.
  17. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/7.egaliser-bords-pate-dans-moule-2.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »7.égaliser bords pâte dans moule 2″ alt= »7.égaliser bords pâte dans moule 2″]
  18. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/8.piquer-pate-avant-precuisson.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »8.piquer pâte avant précuisson » alt= »8.piquer pâte avant précuisson »]
  19. Précuire 10 minutes.
  20. Laisser refroidir 5 minutes avant de garnir.
  21. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/9.legumes-pour-quiche.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »9.légumes pour quiche » alt= »9.légumes pour quiche »]
  22. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/10.quiche-avant-cuisson.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »10.quiche avant cuisson » alt= »10.quiche avant cuisson »]
  23. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/11.quiche-apres-cuisson.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »11.quiche après cuisson » alt= »11.quiche après cuisson »]
  24. [img src= »https://henergiesante.com/wp-content/uploads/2012/09/13.quiche-trompe-loeil-2.jpg » width= »940″ height= »705″ class= »aligncenter size-full » title= »13.quiche trompe-l’oeil 2″ alt= »13.quiche trompe-l’oeil 2″]

 

10 Commentaires
  1. La fourmi

    Belle quiche qui donne envie !
    Les ingrédients de la pâtes sont seulement du coté mangersantebio ?
    Bizzz

    Réponse
    • Nathalie Chausseau

      Merci Fourmi! 🙂

      Hé oui, la recette a été crée pour l’Association Manger Santé Bio, donc les ingrédients sur leur site.
      Bizzz itou.

      Réponse
    • Nathalie Chausseau

      Elle n’a pas juste l’air, elle a la chanson itou! 😉

      Merci veganbabette pour ton passage et commentaire. 🙂

      Réponse
  2. Sonka

    Et c’est quoi le shortening ?

    Réponse
    • Nathalie Chausseau

      Coucou Sonka! 🙂
      Le shortening c’est du gras soit végétal soit animal hydrogéné et qui reste solide à température de la pièce. En français dans Wikipédia ça s’appelle de la graisse alimentaire.

      Réponse
  3. Chillmusik

    Et qu’est-ce qu’on fait avec l’autre boule de pâte ?
    Est-ce une recette pour 2 quiches ?

    Réponse
    • Nathalie Chausseau

      Bonjour Chillmusik,
      L’autre boule de pâte peut tout simplement être congelée. Enveloppez-la avec du papier Saran Wrap (cellophane) et hop! dans le congélo.

      Tout dépendant de la grandeur de votre moule, cette recette peut vous faire une ou deux quiches. 🙂
      Merci de votre passage et commentaire.

      Réponse
  4. france

    Bonsoir je vois que tu as fait des chngements et je suis assez perdue
    mais enfin
    de belles idées mais je ne peux pas me passer de beurre
    je suis encore ainsi
    Ta quiche me fait envie par contre
    Bonne soirée

    Réponse
    • Nathalie Chausseau

      Bonjour France. 🙂
      Tu es perdue dans mon site? Pourtant il n’a pas vraiment changé… juste le look.

      Pour les changements, y aller un pas à la fois, c’est le meilleur moyen de ne pas se décourager. Et de toujours se fixer des objectifs « réalisables », question de cultiver le succès. 🙂

      Merci de ton passage.

      Réponse
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