Voici un sandwich aux œufs… sans œufs. Confondant à l’œil tout de même n’est-ce pas.
Et il a ceci d’intéressant ce sandwich, c’est qu’il est très protéiné grâce au tofu qui est une protéine complète végétale (comme une viande par exemple). Excellent donc pour stabiliser le niveau d’énergie/glycémie à travers la journée.
Il a tellement l’air d’un sandwich aux «vrais» œufs n’est-ce pas? Alors? Prêt-e à essayer?
Sandwich aux oeufs… sans oeufs
Recipe Type: Les salées
Cuisine: VégétaLienne
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Prep time:
Total time:
Serves: 2-3 portions
Ingredients
- ½ bloc de tofu ferme (environ 225g) en dés
- ½ tasse de céleris en dés
- ¼ tasse d’échalotes vertes finement hachées
- Sauce
- ¼ tasse de végénaise ou mayonnaise
- 3 c. à thé de moutarde de Dijon
- ¼ c. à thé de poudre d’ail et d’oignon mélangés
- Une pincée de poivre de Cayenne
- ½ c. à thé de curcuma
Instructions
- Dans un petit bol à soupe, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Mettre le tofu, céleri et échalotes dans un grand bol à part. Réserver.
- Bien mélanger la sauce aux ingrédients du sandwich.
- Servir dans un pita ou encore du pain à grains entiers.
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