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En allant ce week-end au Marché Jean-Talon, je suis tombée sur des céleris absolument fantasmagoriques!!Ce ne sont plus des céleris, ce sont des arbres ma parole!! Je n’ai pas résisté une seconde et hop, j’en ai embarqué deux.

Le feuillage permet de faire de  »Sel de Céleri »… Cliquez ici pour voir comment faire!

Pour ce soir, j’ai concocté une petite Crème de Céleri froide-tiède, prête en 1 minute.Prise dans le traffic pendant 1h30, je vous jure que je n’ai pas du tout envie de cuisiner, alors il faut que ce soit rapido-pronto-presto et bon par-dessus le marché!

crème de céleri minute
ingrédients

1 tasse d’Eau de Source

1 tasse de Noix de Grenoble trempées

1 tasse de Jus de Céleri (environ 4 branches)

4 branches de Céleri

1/2 Avocat (gros)

1.5 cuil. à table d’Huile d’Olive

1 cuil. à table de Jus de Citron

1 cuil. à thé d’Aneth

Sel & Poivre au goût

instructions

Faire le Jus de Céleri à l’Extracteur à Jus

Mettre tous les ingrédients dans un Mélangeur ou un Vitamix

Réduire en purée plus ou moins liquide (au goût!)

Servir avec de l’Aneth en décoration

Bon appétit!