hamburger vivant

Santé | 4 commentaires

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Alors je vais vous faire voir, Ă  dĂ©faut de goĂ»ter! Un grand classique amĂ©ricain re”cru”sitĂ© (revisitĂ©! hĂ©hĂ©). J’ai nommĂ© le Hamburger version crue!

Ce plat est un grand gagnant quand il s’agit de surprendre Et de par la prĂ©sentation ET de par le goĂ»t.Frais sous la dent, un mĂ©lange subtil d’Ă©pices sucrĂ©es-salĂ©es… miam! Et ça se mange avec les mains! Pas compliquĂ©!

La Levure Alimentaire utilisée dans la recette apporte une richesse non seulement nutritive mais riche aussi de par son goût.
Excellente source de B12 pour les végéta-r-l-iens ou crudivores. Une cuil. à soupe fournit 142% de B12 selon la valeur quotidienne recommandée.

Mon ado de 16 ans a trouvĂ© ça gĂ©nial! La prĂ©sentation devait y ĂȘtre pour beaucoup, ça l’a franchement amusĂ©. Il a tout mangĂ© sans rechigner, et croyez-moi, ce n’est pas un ado pro-cru. Donc bilan total: RĂ©usssite!

hamburger vivant
ingrédients

Pour la ”Viande”

2 tasses de Carottes rùpées

2 tasses de vos Noix prĂ©fĂ©rĂ©es (j’ai mis 1/2 Amandes et 1/2 Grenoble)

1 Oignon moyen

1 cuil. à soupe de Raisins Secs trempés

1 cuil. Ă  soupe d’Huile d’Olive

1 Ă  2 cuil. Ă  soupe d’Assaisonnement Bio pour Volaile ou vos prĂ©fĂ©rĂ©es

Sel de Mer Gris au goût

2 à 3 cuil. à soupe de Levure Alimentaire (enrichie de B12!)

Pour la Garniture

1 Tomate tranchée

Oignon rouge petit en tranches fines

Salade soit FrisĂ©e, Romaine ou encore du Kale comme sur la photo… ce que vous avez sous la main

Champignons Portobellos pour faire le pain.

instructions

Mettre les noix dans un Robot Culinaire avec la Lame en S.

Faire fonctionner le Robot ”par Ă -coups” (pulse) afin de les rĂ©duire le plus possible… mais je ne vous conseille pas d’aller jusqu’au beurre de noix.

Rajouter le reste des ingrédients avec les noix.

Bien mĂ©langer afin d’obtenir un pĂątĂ© qui se tient.

Façonner en boulettes et garnir l’envers d’un champignon Portobello duquel vous aurez enlevĂ© le pied.

Mettre la garniture.

Installer un autre champignon de la mĂȘme taille sur le haut de votre prĂ©paration, afin de faire un ”sandwich”.

Enjoy!

4 Commentaires
  1. Darjeeling57

    Je l’ai prĂ©parĂ© aujourd’hui pour le dĂ©jeuner et c’Ă©tait dĂ©licieux!

    Réponse
  2. Esther

    Trop dommage qu'on n'en trouve pas ici (la réunion) moi qui adore les champignons. Et pour le kale c'est pareil !! faut définitivement que je trouve des semences pour le mettre dans le potager.
    J'adorerais faire cette recette. J4en ai l'eau Ă  la bouche.

    Réponse
  3. Nathalie Chausseau

    @ Esther: D'accord avec toi! Vraiment dommage que vous n'ayez pas ces lĂ©gumes-lĂ . Ceci dit, je ne sais pas s'il ne ferait pas trop chaud pour la culture du kale Ă  la RĂ©union… CHANCEUSE!
    Vivre dans un coin de paradis doit bien compenser pour le manque! 😉

    Merci de ton passage! 🙂

    Réponse
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