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VoilĂ une heureuse dĂ©couverte! Fraise et persil. Comme je suis sur un rĂ©gime ”manger mou” depuis quelques jours (problĂšme dentaire oblige), je carbure aux smoothies et crĂšme et potage et j’en ai marre quand mĂȘme…
J’ai hĂąte de machouiller quelque chose de consistant!
Ăa occasionne quand mĂȘme de bonnes petites dĂ©couvertes comme ce smoothie!
Je n’ai jamais Ă©tĂ© une mangeuse de fruits mĂ©langĂ©s avec une salade ”salĂ©e”, donc ce mĂ©lange de fraises et persil peut paraĂźtre tout Ă fait ordinaire aux ”habituĂ©-e-s”, mais alors ça a Ă©tĂ© une rĂ©vĂ©lation pour la famille.
Le persil donne un goĂ»t frais et ”vert”…. ça donne vraiment l’impression de boire de l’Ă©nergie liquide, c’est vivant quoi! et mĂ©langĂ© Ă la saveur acidulĂ©e et sucrĂ©e tout Ă la fois de fraise… Mon dieu, c’est divin pour le palais.
Alors le persil… la plante potagĂšre la plus commune, mais non la moindre au niveau nutritif si utilisĂ©e en quantitĂ© suffisante!
”ConcrĂštement, une portion de 125 ml (1/2 tasse) de persil frais reprĂ©sente une source de bĂȘta-carotĂšne, de folate et de fer, ainsi quâune excellente source de vitamine C. De plus, 250 ml de persil (1 tasse) fournissent prĂšs de 90 mg de calcium, ce qui correspond Ă 9 % de lâapport nutritionnel recommandĂ©.”
Les vertus thĂ©rapeutiques sont reconnues depuis… perpĂšte. Voici un extrait tirĂ© du Dictionnaire botanique & pharmaceutique de Paris en 1716, Ă©crit par Dom Nicolas Alexandre qui Ă©tait un bĂ©nĂ©dictin mĂ©decin!
” PERSIL : est une plante potagĂšre et mĂ©dicinale. (…) Le Persil est chaud & dĂ©ssiccatif, attĂ©nuant, apĂ©ritif, dĂ©tersif, diurĂ©tique et hĂ©patique. Son principal usage est dans l’obstruction du poumon, du foie, de la rate, des reins, de la vessie, la jaunisse, la cachexie, le calcul, la gravelle, la suppression d’urine & des mois.(…)
Les feuilles de Persil sont rĂ©solutives & vulnĂ©raires : c’est pourquoi on les applique avec grand succĂšs sur les coupures si profondes qu’elles soient ; & sur les contusions aprĂšs les avoir froissĂ©es entre les doigts, comme aussi sur les mamelles pour faire perdre le lait aux femmes nouvellement accouchĂ©es ; elles font resoudre les tumeurs chaudes ; & spĂ©cialement les contusions des yeux.
Ces feuilles rĂ©centes rĂ©pandues sur l’eau des Ă©tangs ou des fontaines, recrĂ©ent & rĂ©jouissent les poissons malades. “
Et le petit mot de la fin pour ceux et celles qui ont le pouce vert… ”Patience! Le persil est tellement lent Ă germer, qu’une croyance veut qu’il aille voir le diable neuf fois avant de sortir de terre.” J’adore ces vieilles superstitions, c’est ce qui fait la richesse de notre histoire! Et vous?
smoothie vert fraise et persil
ingrédients
1 Banane
2 tasses de Fraises congelées
1 poignée (environ 1/2 tasse) de Persil
2 zénooormes feuilles de Bette à Carde rouge
1 cuil. Ă soupe de Sirop d’Agave
1 cuil. Ă soupe d’Huile de Lin
2 tasses d’Eau de Source
instructions
Commencer par liquĂ©fier la Banane avec une partie de l’Eau Ă l’aide de votre Blender.
L’idĂ©al est de faire les Smoothies Ă l’aide du Vitamix, mais avant d’en possĂ©der un je fonctionnais trĂšs bien avec mon blender!
Rajouter petit à petit le reste des ingrédients afin de les rendre liquide.
Enjoy.
Fraises-persil (sans bettes Ă cardes, mais extra persil), j’ai essayĂ© et adorĂ©! Et je confirme tout Ă fait pour “l’impression de boire de l’Ă©nergie liquide”… il faut l’essayer pour le croire!
Et j’espĂšre que ce n’est pas trop grave ton problĂšme dentaire… remets-toi rapidement, tu seras heureuse de pouvoir re-croquer dans des fruits et lĂ©gumes bien croustillants!
Trop fine Julie!! Merci! Oui j’ai ben hĂąte de croquer dans du vivant… pas prĂȘte Ă faire un jeĂ»ne en tout cas! đ
C’est marrant cotĂ© couleurs c’est nettement le persil qui l’emporte! En tous cas avec le persil, le sirop d’agave et l’huile de lin on peut dire que c’est un smoothie drĂŽlement bon pour la santĂ©! Bon courage avec tes dents…
je viens de semer le persil, j’attends, il va surement pointer ses feuilles…un jour!
tu te serais fait extraire des dents de sagesse???
dans ce cas là il te faut aussi des feuilles de sauge dans ton blender/mélangeur!
@ Clem: Trop mignonne! Merci… pour les dents ça va lĂ . đ Et essaie avec le persil… tu vas ĂȘtre surprise!
@ Mamapasta: Il est parti voir le diable ton persil… tu nous raconteras hihi!!
Et non, ce ne sont pas les dents de sagesse. J’ai eu un abcĂšs localisĂ© entre les racines d’une molaire??? Le dentiste ne comprenait pas comment ça avait pĂ» arriver. Mais tout est revenu normal lĂ . Vive les Huiles Essentielles! Je n’ai pas voulu prendre de mĂ©dicaments. Ăa a fonctionnĂ©!
Je retiens pour la sauge!! Merci. đ
J’ai tous les ingrĂ©dients.
Ce sera mon smoothie demain matin
Ăa fait quelques jours que je fais mes smoothies avec le persil, c’est vrai que c’est bon et frais.
Merci GO
Ăa y est, c’est ce que j’ai pris pour dĂ©jeuner ce matin.
Délicieux!!