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Je continue sur ma lancée anti-acidité et donc alcalinisante. À partir du bouillon de légumes alcalinisants vu hier, vous pouvez concocter de délicieuses soupes qui vous aideront à rétablir votre équilibre acido-basique.

Je vous conseille d’acheter les brocolis lorsqu’ils sont en vente (en spécial), et d’en congeler les pieds dans un même sac, au fur et à mesure de vos achats. Une fois une quantité suffisante accumulée, rien de plus facile que de se faire une excellente soupe reminéralisante, et ce, particulièrement si vos pommes de terre sont biologiques.

De plus, la bette-à-carde y ajoute sa touche (magistrale) de vitamines et minéraux, ainsi qu’un magnifique vert émeraude. De quoi faire saliver tous les «chlorophyllistes» (et hop un nouveau mot). Pour lire les vertus nutritives de la bette-à-carde, cliquez ici.

Cette soupe toute simple, servie avec des croûtons de pains cuits dans de l’huile à l’ail frais pressé est tout simplement divine.

soupe brocoli et bette-à-carde alcalinisante, anti-acidité
ingrédients

5 pieds de brocoli en morceaux

1 brocoli complet en morceaux

4 grandes feuilles de bette-à-carde (blettes) équeutées, ne garder que le «vert»

2 pommes de terre biologiques non pelées, en morceaux

suffisamment de bouillon de légumes alcalinisants pour recouvrir les légumes

instructions

Dans une grande casserole, combiner tous les ingrédients et amener à ébullition.

Réduire le feu.

Laisser mijoter à feu doux à découvert, jusqu’à ce que les brocolis et pommes de terre soient tendres.

Passer le tout au mélangeur.

Servir avec des croûtons de pains grillés à l’huile d’olive et ail frais pressé.

Bonne désacidification.