tableau d’indications de germination

Santé | 2 commentaires

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Par défaut, lorsqu’il n’y a pas d’indication de fréquence de rinçage indiquée, il faut l’effectuer le rinçage matin et soir, et, lors de grandes chaleurs, on rince 3X / jour.


Variétés
Temps de Trempage (heures)
Rincer par Jour
Prêts en… jours
Amandes
8
2
2
Amarante
3
2-3
Avoine
12
2-3
Azukis
8-12
3
4
Blé dur et mou
8
2
1.5-2
Brocoli
4-6
4-6
Carotte
8-12
8-9
Céleri
4-6
8-10
Chou
4-6
4-6
Courge-Citrouille
6-8
1-3
Cresson
0-1
3-7
Épeautre
8
12-3
Épinard
4-6
5-8
Fenugrec
6-8
2
5-6
Fèves blanches ou Lima
12
1-3
Haricot Mungo
10-16
4-5
Kamut
12
2-3
Lentilles
8
2
3
Lentilles corail
6
2-4
Lin
0-1
2-5
Luzerne ou Alfalfa
5-8
2
5-6
Maïs
12-20
3-4
Millet entier
8-10
3-5
Moutarde
0-4
2-6
Mung
8-12
4
4
Orge
8-12
3-4
Poireau
10-12
10-15
Pois chiches
15
3-4
3
Pois vert
12-18
2-3
Quinoa
3-6
1-2
Radis
5-8
2
5-6
Riz entier
12-18
3-10
Sarrasin entier
6
1-3
Seigle
8
2
1.5-2
Sésame entier
4-6
1-2
Soya
15
3
3-5
Tournesol
8
2
1.5-2
Tournesol décortiqué
4-6
1-2
Trèfle
4-6
3-7
Triticale
8-12
2-3
2 Commentaires
  1. Anonymous

    Bonjour!
    J'ai acheté des graines de canola et je ne trouve pas d'information sur la germination à ce sujet…est-ce que tu en as?
    Merci à toi!
    Isabelle

    Réponse
  2. Nathalie Chausseau

    Salut Isabelle! 🙂

    Non je ne possède pas degraines de canola… Où te les ais-tu procurées? Sont-elles bios? J'en veux aussi!! 🙂

    Pour leur germination, j'essaierais tout simplement la technique en pot et sur terreau, pour voir laquelle des deux donne le résultat le plus sympa au niveau culinaire.
    Tout un défi! 🙂

    Réponse
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